【3月13日NHK-Eテレ】おむすびニッポン「福岡 かしわおむすび」

【放送日時】NHK-Eテレ
2022年3月13日
今回は福岡県の「かしわおむすび」。九州ではニワトリのことを「かしわ」とよびます。福岡市は鶏肉の年間消費量が、全国の都市のなかで最も多い地域です。郷土料理のかしわ飯を握ったかしわおむすびは、歯切れのいい食感と米1粒1粒にしみこんだ鶏のうまみが特徴。福岡の食文化に欠かせないかしわおむすびの魅力を紹介します。『ほっこりエピソード』は、介護施設を舞台にした、ある認知症のおばあさんの胸にグッとくる物語です。

https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/episode/te/4VKRRV3MJ1/

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