【再放送日時】NHK-Eテレ
2022年7月15日　12:50〜13:00

今回は福岡県の「かしわおむすび」。

九州ではニワトリのことを「かしわ」とよびます。
福岡市は鶏肉の年間消費量が、全国の都市のなかで最も多い地域です。

郷土料理のかしわ飯を握ったかしわおむすびは、
歯切れのいい食感と米１粒１粒にしみこんだ鶏のうまみが特徴。
福岡の食文化に欠かせないかしわおむすびの魅力を紹介します。

『ほっこりエピソード』は、
介護施設を舞台にした、ある認知症のおばあさんの胸にグッとくる物語です。

https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7/

episode/te/4VKRRV3MJ1/