【放送日時】NHK-Eテレ
初回放送：2022年12月 9日（金）12:50〜13:00
再放送①：2022年12月29日（木）14:50〜15:00
再放送②：2022年12月30日（金）6:40〜6:50

今回は鳥取県の「大山（だいせん）おこわおむすび」。

鳥取県西部の名峰「大山」の山の恵みを具にした
郷土料理「大山おこわ」を握ったおむすびです。

もち米を用いるおこわは
モチモチで腹持ちが良いとされ
登山のお供としても人気です。

このモチモチ食感を生み出すための
調理の工夫を紹介します。

『ほっこりエピソード』は
隣町から大山町へ嫁いできた女性が
大山おこわおむすびをきっかけに
新たな友達ができたというお話です。

https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7
/episode/te/Z9Q7RJJY88/