【放送日時】NHK-Eテレ
初回放送：2023年6月8日（木）14:50〜15:00

全国には私たちの知らない「ご当地おにぎり」がたくさんあります！
その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。
今回登場するのは徳島県の「ひじきおむすび」！

徳島県の「ひじきおむすび」は
甘辛いひじきの煮つけをご飯に混ぜて握った地元の定番。

徳島のひじきの特徴はシッカリとした歯ごたえ。
太平洋に面した徳島県南部は複雑に入り組んだ岩場が多く、
潮の満ち引きも激しいことから、しっかりと岩場に根を張って育ち、
太くて歯ごたえがあるひじきになるのだそうです。

さらに、ひじきはなぜ黒いのか？そのヒミツや、
お正月にひじきおむすびを食べる家族のエピソードなどを紹介します。

番組公式HP
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7
/episode/te/B13Y233G4W/