【再放送日時】 NHK-Eテレ
再放送①：2023年6月29日（木）14:50-15:00
再放送②：2023年6月30日（金）6:40-6:50
※初回放送：202年3月1日（火）

今回は福井県の「へしこおむすび」。

若狭地方近海でとれる鯖（さば）をぬかに漬けたへしこは、
寒さの厳しいこの地域の冬の保存食として生まれました。

これを具にしたへしこおむすびは「香りが病みつきになる」と評判です。
ぬかの香りが苦手という人でもこれなら食べられるかも、という工夫を紹介します。

『ほっこりエピソード』は、
母がにぎった巨大おむすびのおかげで、
思い出に残る結婚式の前撮りができた（？）というお話。

番組公式HP
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7
/episode/te/EP9P4P5M4M/