【放送日時】NHK-Eテレ（再放送）
2023年10月26日（木）14:50〜15:00
2023年10月27日（金）6:40〜6:50

鳥取県西部の名峰「大山」の山の恵みを具にした郷土料理「大山おこわ」を握ったおむすびです。
もち米を用いるおこわは、モチモチで腹持ちが良いとされ、登山のお供としても人気です。
このモチモチ食感を生み出すための調理の工夫を紹介します。
『ほっこりエピソード』は、隣町から大山町へ嫁いできた女性が、大山おこわおむすびをきっかけに、
新たな友達ができたというお話です。