【放送日時】NHK-Eテレ
初回放送：2024年3月28日（木）14:50〜15:00
再放送①：2024年3月29日（金）6:40〜6:50

全国には私たちの知らない「ご当地おにぎり」がたくさんあります！
その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。

今回登場するのは東京都「深川めしおむすび」！

江戸時代、現在の江東区・深川エリアの漁師のまかないとして
愛されてきた深川めしには２種類あります。

その一つ、アサリの炊き込みごはんを握った
おむすびは江戸っ子のソウルフード。

アサリのうまみを引き出す調理の工夫や知恵。

『ほっこりエピソード』では、深川の郷土料理に魅せられ、
江戸の味を今に伝えようと頑張る料理人の話、などを紹介します。

番組公式HP
https://www.nhk.jp/p/hokkorionigiri/ts/WVXWQX4NP7
/episode/te/VJYYP7VJG1/