【9月24日配信スタートNHK-WORLD】Direct Talk「Crafting the Ultimate Kitchen Knife」鍛冶職人・黒﨑優

【配信日時】NHK-WORLD 
2025年9月24日（水）配信スタート

黒﨑優さんは、
700年続く日本の伝統文化「越前打刃物」の鍛冶職人で、
国内外のシェフから包丁づくりの依頼が殺到しています。

究極の切れ味を持つ黒﨑さんの包丁が
どのように生み出されるかについて話を聞きます。


【番組スタッフ】
プロデューサー：宮下 瑠偉
ディレクター　：李 受娟

番組公式HP
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/shows/2105238/