【放送日時】NHK-Eテレ（再放送）
2023年11月24日（金）6:40～6:50

今回は愛媛県の「削りかまぼこおむすび」。
削りかまぼことは、かまぼこを乾燥させて薄く削ったもの。
愛媛では、パーティーやお祝いの席など、特別なときに食べられるといいます。
削りかまぼこおむすびは、フワフワの食感で、かめばかむほど甘みが感じられるのが魅力。
独特の食感と甘みのヒミツを紹介します。
『ほっこりエピソード』は、小学生時代、運動会の日にだけ、家族みんなで毎年食べたという削りかまぼこの思い出。