【放送日時】NHK-Eテレ（再放送）
2023年11月30日（木）14:50〜15:00
2023年12月1日（金）6:40〜6:50

今回は埼玉県秩父地方の「しゃくし菜おむすび」。具は秩父名産の漬物「しゃくし菜漬け」。
漬物は保存していると発酵が進み酸っぱくなるものですが、地元ではある調理法で酸っぱさをおさえています。
その調理法とは？
『ほっこりエピソード』は、高校時代、母が２年半毎日お弁当にしゃくし菜おむすび
を作ってくれたという女性からの投稿。胸がいっぱいになる母と娘の感動物語です！