【8月7日NHK-BSP4K/8月18日BS】ザ･穴場ツアー ＣＡＴＶネットワーク・長崎①「華僑と食文化 編」

【放送日時】
NHK-BSP4K：2026年8月7日（金）13:45～14:00
NHK-BS：5月18日（火）18:45～19:00

長崎ケーブルメディアの案内で、U字工事が旅する

▽ちゃんぽん麺のおいしさの秘密“唐灰汁（とうあく）”
▽各国の文化が交じって生まれた卓袱（しっぽく）料理に舌鼓‼
長崎ケーブルメディアの案内で、U字工事が地元の食を堪能。
モチモチのちゃんぽん麺のおいしさの秘密は、
大陸から渡ってきた華僑が持ち込んだ「唐灰汁（とうあく・かん水の一種）」にあり
▽オランダや中国など、各国の文化が交じり合って生まれた卓袱（しっぽく）料理に舌鼓
▽「どんな人も上下なく平等」という、中国の精進料理の教えとは
▽歴史が色濃く残る唐人屋敷エリアも散策‼

番組公式HP
https://www.nhk.jp/g/ts/WQ7PVKM535/
blog/bl/pMY2eyv5q6/bp/p2jZJ6o9b2/